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2025-05-07
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央视镜头下的“透明工厂”,,,解密一块好肉背后的硬核实力!! !


食物加工的神秘

你知道一块“白水一煮就很香”的猪肉,,,要履历几多修炼才华来到你的餐桌吗? ??

克日,,,央视17农业农村频道《食物加工的神秘》系列节目重磅推出第四集——《猪肉篇》,,,节目组全程无死角拍摄,,,

带你走进位于四川绵阳的铁骑力士008PG国际园区(斯坦瑞和嗨腊百川工厂),,,从川藏黑猪原推测精湛食物加工

解密一餐鲜味背后的硬核实力!! !


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从牧场到餐桌,,,全工业链闭环

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一块好肉是怎样降生的? ??在北纬30°周围,,,负氧离子富厚的高山慢养庄园,,,一群黑猪正自由地奔驰、、撒欢!! !。

它们不是通俗的猪,,,而是被称为“猪肉界优等生”的川藏黑猪!! !

它们以松林、、山泉为伴,,,呼吸新鲜空气,,,觅食自然草果,,,充分罗致土壤中的微量元素,,,300天超长养殖周期,,,

让肉质紧实弹嫩,,,脂肪漫衍如雪花般细腻!! !。


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阻止现在为止,,,铁骑力士008PG国际与前后端工业链协同结构,,,开展广元昭化、、江油武都、、绵阳北川、、绵阳平武、、德阳什邡、、

内江资中、、乐山马边、、凉山等18大养殖基地,,,实现川内全笼罩!! !。从繁育养殖到屠宰加工,,,再从冷链运输到终端产品销售,,,

全程构建产品清静追溯系统,,,为产品建设“身份证”制度,,,实现对产地、、生产、、检测、、加工储运等质量清静要害环节

全程可追溯,,,真正包管产品稳固的清静性和优异的品质质量!! !。



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五优清静标准,,,严控出厂品质

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走进斯坦瑞工厂,,,现代科技感与静谧有序的生产气氛扑面而来!! !。差别于古板屠宰场的嘈杂与缭乱,,,透过全透明的玻璃走廊,,,

你能清晰望见智能化的生产线!! !。智能切割装备以每7秒精准支解一头猪的速率高效运作,,,每一刀都精准遵照肌肉纹理走向,,,

确保每一块出品的鲜嫩口感!! !。


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在品质管控层面,,,工厂率先引入国际领先的“材、、艺、、研、、味、、检”五优一体智能治理系统,,,所有产品均需通过GMP认证

流水线加工!! !。从屠宰到成品出厂,,,肉品需历经19道标准化生产工艺及12道质量检测节点,,,构建起涵盖质料筛选、、工艺优化、、风味研究、、全程

追溯的品质闭环,,,有用阻止动物疾病和肉品污染!! !。同时,,,为包管最终品质,,,所有产品均接纳0-4℃全冷链运输系统,,,从生产线直达消耗终端,,,

既锁住营养鲜度,,,又实现食物清静可追溯!! !。这种对品质的极致追求,,,最终将优质产品呈现在消耗者眼前,,,实现了科技与古板的完善融合,,,

重新界说了现代化肉类加工的行业标杆!! !。


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海内领先川味腌腊工厂,,,重构腌腊新标准

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无论时间怎样更替,,,硬核的产品力总能穿透时间!! !。为了在品控方面做到高标准、、严要求,,,确保产品品质,,,嗨腊百川工厂,,,不吝投入!! !。

占地面积10000m?,,,日产能高达50吨+,,,这里是海内最大的腌腊制品生产加工基地--嗨腊百川!! !。

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嗨腊百川通过“智能化+数字化“重构腌腊食物生产标准,,,率先引进国际先进全自动腌腊装备,,,不但建成天下首条拥有分切洗濯、、

拌馅、、灌装、、烘干、、烟熏、、冷却、、内包装前处理、、包装的8条一体化智能生产线,,,还通过自动化装备充当起工人的角色,,,自动完成取料、、

生产、、包装、、运输等事情,,,实现了生产智能化、、治理细腻化!! !。


除此之外,,,嗨腊百川还耗资百万,,,生产车间地面、、墙面、、顶面均接纳切合《中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准》

GB9864标准认证的、、真正可以与食物接触而不爆发身体:::Φ牟恍飧植闹,,,能极大程度阻止细菌滋生,,,确保高品质腌制产品的食物清静!! !。


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硬核科研实力,,,树立行业标杆

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公司依托国家认定企业手艺中心--冯光德实验室为焦点手艺引擎,,,成立食物清静检测中心,,,与中国农科院、、四川大学、、

四川农业大学等构建产学研协同立异平台,,,为出品的肉类产品提供清静包管!! !。

特殊值得关注的是,,,中国农业科学院农产品加工研究所畜产加工研究室副主任张春晖教授作为企业照料,,,领衔手艺攻关

与行业标准制订,,,为肉制品研发提供前沿手艺支持!! !。

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在焦点工艺环节,,,接纳前沿低温排酸手艺,,,在屠宰后30分钟内将胴体温度降至0-4℃!! !? ??焖倮淙纯梢越庵破分械

有害物质--乳酸划分城二氧化碳、、水、、酒精等物质挥发,,,有用抑制微生物的滋生,,,镌汰肉质变质的风险,,,持续为消耗者提供

清静、、康健的产品!! !。


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川藏黑猪



遍寻天下名猪基因,,,选育川西高原放牧藏香猪、、英国皇室御用“巴克夏黑猪”、、明朝贡品梅山猪等海内外名贵猪种,,,

历经14年基因“芯片”育种培育而成的自有国家专利品种——川藏黑猪!! !。

现在,,,“川藏黑猪”已连续入驻盒马鲜生、、永辉、、沃尔玛等大型商超,,,并在天下自建连锁门店渠道200+!! !。

主要产品涵盖川藏黑猪气调系列、、川藏黑猪香肠、、川藏黑猪爽滑/雪花卷等十余系列,,,产品销往西南、、华东、、华南、、

华北等地区的二十多个城市,,,以卓越的品质深受消耗者的赞誉!! !。

高品质生鲜

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川藏黑猪香肠

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川藏黑猪烤肠

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川藏黑猪高端暖锅食材

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END




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