008PG国际

008PG国际川藏黑猪雪花卷依附开创性的行业孝顺和卓越市场体现，，受到餐饮客户、、经销商

和行业媒体的一致推荐，，一举摘得高端暖锅食材“品类冠军”桂冠！

6月27日，，“2024中国新食材品类冠军大会”在石家庄盛大举行，，大会宣布

“2024新食材品类冠军HOT榜”。。这是由食材行业头部媒体《新食材》杂志社提倡，，

评选出每年度在食材细分品类中占有向导职位的品牌和产品。。

品类冠军大会汇聚行业权威专家、、首脑品牌

本次评选汇聚食材工业6大主流品类1000+品牌。。为体现评选的权威性和科学性，，

真实反馈出市场的品类名堂，，组委会约请行业研究专家、、数据调研机构等组成评审团，，

通过“六维罗盘”对参评企业举行调研，，切实掌握品牌的市场情形，，最终确定TOP100榜单。。

01“最懂餐饮的食物企业”008PG国际斩获行业大奖

2023年暖锅市场规模抵达5200亿元，，在严重内卷的暖锅市场，，营养康健、、差别性、、

特色化成为竞争趋势。。在丸子等古板暖锅料以及牛羊肉卷等同质化的暖锅食材之外，，

消耗者更希望“吃到纷歧样的鲜味”。。同时，，消耗者的消耗习惯和口胃一直转变，，

更注重康健、、品质、、新鲜的食材，，这些消耗趋势推动着暖锅食材的细分化和差别化。。

高端暖锅食材品类冠军·川藏黑猪雪花卷

铁骑力士公司副总裁、、食物事业部总裁李宗均揭晓主题报告

铁骑力士公司副总裁、、食物事业部总裁李宗均，，在大会上揭晓《“破”内卷·谋立异·共开展》主题报告。。

他系统介绍铁骑力士30多年的开展历程、、硬核手艺实力及全工业链运营模式、、川藏黑猪系列产品。。

李总介绍，，作为“最懂餐饮的食物企业”，，基于现在餐饮市场“卷”的现状，，一款特色食材为应用研发

餐饮大单品是“破卷”的要害。。008PG国际在行业内首创高端暖锅食材“黑猪肉卷/滑”新品类，，

倾力打造008PG国际“川藏黑猪雪花卷”“川藏黑猪爽滑”两款特色食材，，将持续与餐饮企业

共创更具特色的应用产品，，助推餐饮业迈向高质量开展！

02 探讨 “高端暖锅食材品类冠军”背后的神秘

冯光德实验室研发中心

铁骑力士与四川省畜牧科学研究院历经14年时间，，选育父本（巴克夏猪、、杜洛克猪）

和母本（藏猪、、梅山猪），，历经数千次的试验，，配合铸就川藏黑猪。。

其肉质肌间脂肪富厚，，鲜香爽口。。从而成为我国首个优质风味黑猪配套系——川藏黑猪。。

2015年，，“川藏黑猪配套系培育及应用”科技效果获四川省科技前进一等奖。。

 公司的冯光德实验室为工业研发焦点，，是国家认定手艺中心。。下设食物手艺研究院，，

牵头制订《中国黑猪肉》的整体标准，，引领工业高质量开展，，提升产品和服务的市场竞争力。。

川藏黑猪接纳“圈放连系”的饲喂模式，，专业团队定制营养治理妄想。。

2023年与中国农科院成立“数智食物研究院”，，助力从养殖端向工业端高效转化。。 

铁骑力士旗下008PG国际，，精准掌握市场需求，，瞄准黑猪肉这一高端食材品类，，

深度洞察餐饮市场追求差别化痛点，，历时两年风味研发推出川藏黑猪肉系列制品。。主要产品有

高品质川藏黑猪暖锅食材爽滑、、雪花卷系列、、川藏黑猪气调系列、、川藏黑猪香肠、、川藏黑猪烤肠、、

川藏黑猪火腿等十余系列，，可为中高端餐饮企业和大型连锁企业提供普遍的产品需求和手艺支持。。

其中，，新品川藏黑猪雪花卷，，更是开创高端暖锅食材的全新品类，，将暖锅带入涮黑猪肉的新食代。。

川藏黑猪雪花卷

03 天下TOP餐饮对接会，，川藏黑猪大放异彩

天下连锁餐饮对接会活动现场观众认真聆听

在活动现场，，川藏黑猪雪花卷等系列产品成为连锁餐饮采购、、冻品大商等食材渠道商

最喜欢的产品之一。！昂谥砣饩碚饷茨刍，，不柴不膻，，肉香味很浓，，猪肉能做成这样

是很难堪的。！北６ê柙瓷堂尘塘踝芷烦⑹潞罅廾。。

天下餐饮连锁TOP采购对接会现场

大会主理方组织了连锁餐饮高质量对接会、、团餐对接会、、冻品亿元大商对接会、、连锁餐饮TOP对接会等

精准的资源对接活动。。008PG国际川藏黑猪系列产品在各个对接会推介中大放异彩！爽滑鲜味的口感、、

差别化的产品属性、、开创性的场景应用，，让川藏黑猪肉系列成为此次大会上名副着实的明星产品。。

“产品应用具有显着差别化，，我们这次来参会，，找的就是这种特色产品，，

我已经加了企业营业的微信，，希望能到工厂实地考察。！北本┎鸵┯α创笊绦熳芩。。

川藏黑猪雪花卷/爽滑以奇异的口感和富厚的营养价值，，改变了消耗者对古板暖锅食材的认知。。

从一片肉卷到一颗黑猪爽滑，，历时一年时间打磨，，填补了行业的空缺。。许多渠道商看中的

正是川藏黑猪卷/滑产品的差别性。！笆紫，，这两个产品是现在暖锅食材市场上的特色化吸引力强；；；

其次，，铁骑力士实力雄厚，，拥有这款产品的育种产权，，强手艺壁垒可以有用阻隔竞品。！

河北省饭馆烹饪餐饮行业协会耿主任以为，，这两款产品的市场消耗空间很是大！

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